La funcionaria María Eugenia Ruiz Díaz Narváez, del Dpto. de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia de la Facultad de Ciencias Médicas UNA, Hospital de Clínicas, fue reconocida por el trabajo de investigación realizado con pacientes del Hospital Escuela, en el 22nd IUNS-ICN Congreso Internacional de Nutrición, en Tokio, Japón, recibiendo el premio por carrera temprana “IUNS Early Career”.
El trabajo de investigación ha sido el primer ensayo clínico de Nutrigenómica del país, en pacientes diagnosticados con diabetes mellitus tipo 2, en colaboración con médicos del Dpto. de Endocrinología y Metabolismo de la FCMUNA, entre ellos la Dra. Rosa Vega, la Dra. Susan Benítez, la Dra. Ana Iris Ramírez y el Dr. Sebastián Velázquez. Asimismo investigadores del IICS (UNA) e IMIBIC (UCO), en el marco del programa de Doctorado que la profesional realiza en la Universidad de Córdoba, España.
“El mundo se enfrenta a una variedad de problemas relacionados con la nutrición. Japón ha abordado estos problemas en un período de tiempo relativamente corto y ha ideado varios métodos para resolverlos, que el congreso haya sido en Japón, me ha permitido además del logro científico, experimentar los principios/conceptos de la dieta y cultura japonesa”
Cada cuatro años, desde 1946 en Londres, la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS) organiza el Congreso Internacional de Nutrición (ICN). El objetivo de cada IUNS-ICN es promover el intercambio de conocimientos en todas las Ciencias de la Nutrición. En esta edición, 3344 registrados, 1810 trabajos de investigación y más de 600 expositores invitados conformaron el programa científico.Asimismo, la Lic. Raquel Franco, Jefa del Dpto. de Alimentación, Nutrición y Dietoterapia asistió a dicho congreso, en representación de la FCM/UNA y en apoyo a la Mg. Ruiz Díaz.
